そのまま、にんじんの純な味。

── 低温真空仕立て「にんじん」

「宴の華」において、大地の息吹をそのまま形にしたような、ひときわ鮮やかな色彩を放つ一品。
素材が持つポテンシャルを信じ、余計なものを削ぎ落として一袋に封じ込めたのが、この「にんじん」でございます。

目指したのは、畑で育ったにんじんの、あの力強くも優しい甘み。
「厳選を重ねた国産にんじん。日本のお米から生まれた銘油。滋味深く仕上げた一皿。」味一筋に打ち込む職人が、素材と対話し、引き出した答えがここにあります。

◆ 贅を尽くした「減圧フライ製法」
通常の揚げ物よりも遥かに低い温度と真空状態で仕上げることで、にんじん本来の鮮烈な色と、大切な栄養素を保持。
さらりとした米油を使用し、素材の糖分を内側に凝縮させた、心にも体にも優しい自然な仕上がりです。

◆ 繊細な手仕事の結晶
厳選された国産にんじんのみを使用。
サクッとした軽快な食感のあとに広がる、にんじん特有の豊かなコクと自然な甘みは、各界の著名人の方々からも「素材の力が伝わってくる」と、深いご愛顧を頂戴しております。

◆ こんなシーンに
お子様のおやつに： 素材由来の甘みと米油の軽やかさ。野菜が苦手なお子様にも喜ばれる、安心で贅沢な味わいです。
洗練されたプチギフト： 鮮やかな色彩が目を引く、健康を気遣う贈り物。センスのいい手土産として、贈る方のこだわりを伝えます。
心満たされるご褒美に： 滋味深い味わいをそのままに。日常のふとした瞬間に、大地の恵みを贅沢に取り入れるひとときをお楽しみください。